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  cafe granita

01: 名前:cafe granita投稿日:2004/06/21(月) 16:15
はじめまして、AZUKI様。私はcafe granitaを経営しているものです。

当店の書き込みに下水臭いという書き込みがありました。
最初に書かれたときは2ヶ月くらい前で、その際我々は営業を見合わせ、
水道業者を呼び大掛かりな下水清掃を行いました。この建物はもともと欠陥住宅というもので、
家主の管理も悪かったこともあり、床下が浸水しているものでした。
また床下にある下水管にも詰まりがありました。しかしそれらすべて改善されました。
その後下水臭いという事実はありません。私どもも現在も細心の注意を払っています。
もしそれでも下水臭いと言われる様であれば、それはこの辺一帯の地下の下水道の悪臭だと思われます。
この悪臭は日に1、2度、入り口のドアを開けていると店内に入ってくることがあります。
しかしこれは当店とは何の関係も無いもので、店の入り口のドアを閉めていればそのようなことはありません。

はじめは江古田インターネット町内会の当店のWEBに書き込みを考えましたが、
書き込みされている方は少なからずも当店へ来ていただいた大切なお客様であり、
事を荒立てたくないと思いこちらに削除を依頼致しました。
私どももまだ店をオープンしてままならず、このような書き込みがあると売上にも多大な影響を与え、
店の経営も苦しくなります。
どうぞ事実確認をされた上でも結構ですので、下水臭いというような書き込みを削除して頂くよう
宜しくお願い致します。

cafe granita

02: 名前:AZUKI投稿日:2004/06/21(月) 23:21
お問い合わせありがとうございます。
原因(事情)について了解しました。

「すでに改善済み」+「店の外部に原因があるため」
ということで、よろしいでしょうか?
事情については、

・こちらのスレッドにリンクを貼って理由説明ということでいかがでしょうか。
・その上で、cafe granita様の店項目にアナウンスを追記します。


僕の心配としましては、「下水の臭い」については、言及している方の人数が多いということと、言及している方々の多くがcafe granita様のリピーターであり、店についてどちらかといえば好意的に書いていらっしゃる方が多いことから見ても、不用意に下水関連の書き込みを削除をしてしまうと、返って逆効果(意図と逆の印象)を与えてしまう恐れがあると思われます。

以前、cafe escape様から同様の(下水ではありませんでしたが)削除依頼を頂戴し、それに応じたところ、その後からリピーターの方々からすらも厳しい意見が相次いで……ということがありました。
できたて、新しいお店であるが故に、不利益な話が長引くことは経営上好ましくないということはよくわかります。
であるが故に、そうしたトラブルや苦情への対応についても注目されていると思われます。
以上を踏まえた上で、改めてお考えをお伺いできればと思います。

03: 名前:cafe granita投稿日:2004/06/22(火) 11:57
AZUKI様

早速のお返事ありがとうございます。ご指摘されていた通り、書き込みされている方のほとんどが何度か当店に足を運んでくれているリピーターの方であると思います。しかし我々としましても飲食店を経営していますので、これ以上”下水の悪臭”に関して書き込みをされますと、店の経営にも支障をきたします。

今後、飲み食いランキング2の当店のWEBにこちらのスレッドにリンクを貼って頂き、下水関連の書き込みがそちらのほうにこれ以上書き込まれないようにしていただければ幸いです。

こちらのスレッドで我々も詳しい事情を説明したいと思います。お手数とは存じますが、宜しくお願い致します。

cafe granita

04: 名前:AZUKI投稿日:2004/06/23(水) 01:16
了解しました。

それでは、以下の方法を取りたいと思います。
これは手順についての最終確認ですので、もう一度だけご確認をお願いします。この手順についてcafe granita様から了解が得られ次第、そのように対処を行います。

1)ランキング・cafe granita様の店項目(以下、店項目)から、下水についてコメントしている書き込み部分のみをマスク*する。
2)店項目内に、削除要請があったことを管理人から説明するアナウンスを入れる。
3)同時に、店項目内からこのスレッドにリンクを貼り、削除に関する質問または質疑応答は店項目に書かずに、こちらのスレッドを利用するように案内する。
4)削除についての質問、回答(質疑応答)は、このスレッドでcafe granita様が行う。

*マスクについては、http://www.ekoda.jp/cgi/ekoda/ranking/reaction.htm# [source] [check]◆削除の基準について をご覧下さい。

以上の手順について問題がなければ、さっそく取りかかります。
重ね重ねお手数をおかけしますが、よろしくお願いします。

05: 名前:cafe granita投稿日:2004/06/23(水) 11:30
AZUKI様

確認させて頂きました。上記の手順で問題ありませんので、何卒宜しくお願い致します。

迅速なご対応、誠にありがとうございます。こちらこそ宜しくお願いします。

cafe granita

06: 名前:AZUKI投稿日:2004/06/23(水) 15:41
>>4
の手順に沿って、
・対象のマスク処理
・このスレッドへの誘導
・cafe granita様による質疑応答のアナウンス
を行いました。

作業内容をご確認いただければ幸いです。 >cafe granita様


以後、本件についての質疑応答はこちらのスレでお願いします。
内容としては>>1 >>3と重複してくるものとは思いますが、まずはお店の利用者の方々に向けたご説明をいただいた上で、マスク対象となった投稿をされた方々から質問などありました場合、ご質問にお応え頂ければと思います。
よろしくお願いします。

07: 名前:cafe granita投稿日:2004/06/23(水) 19:59
お客様へ

いつも当店をご利用頂きまして誠にありがとうございます。”下水の悪臭”についてご指摘を頂きまして、こちらにて詳細な事情を説明しようと思います。

まず、当店がテナントとして入っていますマールビル地下一階は、我々が賃貸契約をする前から下水の臭いがするところでした。
我々は恐らく店内にまったく窓が付いていないため、空気が充満しそのような悪臭が出ると考えました。そして壁に穴を開け店内奥のスペースに窓を設置しました。
これで空気の充満も解決され、臭いも無くなるものと思いましたが、ある程度の臭いは解消できたのですが、まだ臭いがあることに気づきました。
調べてみると床下が水浸しになっており、どうやらビル自体いわゆる欠陥住宅というもので、防水工事も満足にしていないものでした。
その件につき家主と相談し、床をすべて剥がし防水工事を行いました。施工してから約20年近く床下に浸水していた訳ですから、臭いも相当なものでした。
これですべて解決したものと思い、店を開店する運びになりました。しかし開店して2ヶ月目くらいに、また店内床下が水浸しになる状況が起こりました。
当店は半地下に所在するもので、下水はすべて一度店内床下にある排水溝にためられ、それをポンプにて汲み上げて下水道に流すという仕組みになっています。
しかしその排水溝から汲み上げるポンプに詰まりがあり、排水溝で汲み上げられない下水がまた店内に溢れ出しました。
我々は営業を見合わせ、水道業者を呼び、排水溝の清掃と、ポンプの詰まりを直しました。
この排水溝はビルの施工後、家主の怠慢で一度もきちんとした清掃を行っていなかったらしく、その汚さは驚くものでした。
我々は泥や下水まみれになり、排水溝の清掃を行いました。これで安心していたのですが、その清掃後こちらのWEBで"下水臭い"とのご指摘を受けました。
正直我々はショックでした。ここまで臭いには留意していたものですから。
その臭いの原因はこの辺り一帯を流れる下水道だったのです。さらに、当店入り口の階段下の排水溝にその下水が染み出ていたのです。
建物内部の防水工事はしたのですが、家主との相談で、大掛かりな修理は無理といわれ、根本原因を解決することは出来ませんでした。
しかし、その悪臭は日に1、2度ただよってくるのですが、入り口のドアをきちんと閉めていれば店内に入ってくることはありません。
ですがお客様が出入りをするドアを締め切っておくことは不可能です。また、店内の空気を循環(換気)させるためにも閉めたままにすることは出来ません。
ですので我々は常に注意を払い、悪臭が店内に入らないよう対処しています。

上記が"下水の悪臭"についての我々からの説明となります。どうぞご理解頂ければと思います。

また当店のメニューには納豆やキムチ等の強い香りの食材も使用しています。
現在キムチ納豆丼、納豆と挽肉の炒めごはんというメニューがご好評頂いており、他のお客様がオーダーされた際はそういった香りもありますのでご了承頂ければと思います。

長々と説明させていただきましたが、もしこの説明にて不充分な点あれば、こちらのスレッドまでお願い致します。

今後も引き続きご愛顧頂きますよう、心からお願い申し上げます。

cafe granita

08: 名前:削除依頼投稿日:2004/06/27(日) 02:00
>>7
われわれの気づかないところで大変な努力をされていたのですね。
私も以前に下水らしきにおいがすると感じたことはありますが
それでもお店に足を運びたくなくなるほどのありませんでした。
そうちょくちょくお店の前を通るわけではないので頻繁にうかがうことはできませんが
時間があるときにでもまた寄らせていただけたらと思います。
今後とも営業をがんばってください。

09: 名前:ロコモコ丼を食べに行く人投稿日:2004/07/19(月) 18:46
ロコモコ丼が好きでたまに伺います。
いろいろ対策なさっているところ、
こういう事を申し上げるのは大変心苦しいのですが、

先日、暑さもあって入り口を閉めてらした時、
入店の際にカビのような刺激臭がしました。
しばらくすると慣れて気にならなく成りましたが、
宜しければ空調のほうもチェックしてみてはいかがでしょうか?

また伺います。


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